Gợi ý 20 mâm cỗ tất niên chuẩn ẩm thực 3 miền truyền thống

Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng nhất trong năm của người Việt, là thời điểm để gia đình sum vầy, cùng nhau đón chào năm mới. Mâm cỗ tất niên đóng vai trò trung tâm trong những ngày Tết, thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên và cầu mong một năm mới an lành. Để giúp các gia đình có thêm nhiều lựa chọn cho mâm cỗ tất niên, bài viết này KALITE xin gợi ý 20 mâm cỗ đa dạng, phù hợp với khẩu vị và phong tục của từng vùng miền.

1. Cách bày trí ban thờ cúng tất niên

Việc bày trí ban thờ cúng tất niên cũng rất quan trọng, thể hiện sự tôn trọng đối với tổ tiên và các vị thần linh. Cách bày trí có thể khác nhau tùy theo từng gia đình và vùng miền, nhưng vẫn cần tuân theo một số nguyên tắc chung:

Vị trí đặt ban thờ: Ban thờ cúng tất niên thường được đặt ở vị trí trang trọng nhất trong nhà, thường là ở giữa nhà hoặc phòng khách. Nếu gia đình có bàn thờ gia tiên riêng, mâm cỗ cúng tất niên sẽ được đặt trước bàn thờ này.

Bàn thờ chính (bàn thờ gia tiên): Thường đặt di ảnh của tổ tiên, bát hương, đèn thờ, lọ hoa và mâm ngũ quả. Mâm ngũ quả thường được bày theo số lẻ (3 hoặc 5 loại quả), tượng trưng cho ngũ hành.

Bàn thờ phụ (bàn soạn cỗ): Dùng để đặt mâm cỗ mặn. Bàn này thường được đặt phía dưới bàn thờ chính.

Cách sắp xếp mâm cỗ:

  • Các món ăn được bày biện gọn gàng, đẹp mắt trên mâm cỗ.
  • Gà luộc thường được đặt ở vị trí trung tâm của mâm cỗ, đầu gà hướng vào phía bát hương.
  • Các món canh được đặt ở phía trước mâm cỗ.
  • Các món xào, nem rán, giò chả được bày xung quanh.
  • Bát đũa được đặt gọn gàng bên cạnh mâm cỗ.

Lưu ý:

  • Ban thờ cần được lau dọn sạch sẽ trước khi cúng.
  • Không đặt đồ cúng trực tiếp xuống đất.
  • Giữ không gian cúng bái trang nghiêm, yên tĩnh.

2. Gợi ý mâm cỗ tất niên miền bắc

Mâm cỗmiền Bắc thường mang đậm nét truyền thống với những món ăn cầu kỳ, tinh tế, thể hiện sự khéo léo của người nội trợ. Đây là những hương vị quen thuộc, gợi nhớ về cái Tết xưa trong ký ức của mỗi người con đất Bắc

Mâm cỗ cúng đặc trưng của người Hà Nội
Mâm cỗ cúng đặc trưng của người Hà Nội
Mâm cỗ tất niên đủ 10 món
Mâm cỗ tất niên đủ 10 món
Mâm cỗ tất niên cự kỳ bắt mắt
Mâm cỗ tất niên cự kỳ bắt mắt
Mâm cỗ tất niên bắt mắt
Mâm cỗ tất niên đa dạng món ăn
Mâm cỗ tết miền bắc
Mâm cỗ tết miền bắc

3. Gợi ý mâm cỗ tất niên miền Trung

Khác với sự cầu kỳ, tinh tế của mâm cỗ miền Bắc hay sự phong phú, ngọt ngào của miền Nam, mâm cỗ tất niên miền Trung mang một vẻ đẹp riêng, đó là sự giản dị trong hình thức nhưng lại ẩn chứa hương vị đậm đà, sâu lắng, thấm đượm tình người.

Những món ăn không quá cầu kỳ về cách bày biện, nhưng mỗi nguyên liệu, mỗi gia vị đều được chắt chiu, tỉ mỉ, tạo nên những hương vị đặc trưng, khó quên. Đó là sự kết tinh của tinh hoa ẩm thực miền Trung, là tấm lòng chân thành, mến khách của người dân nơi đây, luôn sẵn sàng chia sẻ những gì tốt đẹp nhất trong dịp Tết đến xuân về.

Mâm cxo tất niên miền trung
Mâm cỗ tất niên miền trung
Mâm cxo tất niên miền trung
Mâm cxo tất niên miền trung
Mâm cxo tất niên miền trung
Mâm cỗ tất niên miền trung

Mâm cxo tất niên miền trung
Mâm cxo tất niên miền trung

4. Gợi ý mâm cỗ tất niên miền Nam 

Miền Nam, vùng đất giao thoa của nhiều nền văn hóa, từ văn hóa bản địa đến văn hóa Chăm, Khmer, Hoa, đã tạo nên một bức tranh ẩm thực đa sắc màu. Mâm cỗ của người miền Nam cũng mang trong mình dấu ấn của sự giao thoa này, với những món ăn kết hợp hài hòa giữa các hương vị, cách chế biến và nguyên liệu. Đó là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại, thể hiện sự cởi mở, tiếp thu những điều mới mẻ của người dân phương Nam.

Mâm cỗ tất niên miền Nam
Mâm cỗ tất niên miền Nam
Mâm cỗ tất niên miền Nam
Mâm cỗ tất niên miền Nam
Mâm cỗ tất niên miền Nam
Mâm cỗ tất niên miền Nam
Mâm cỗ tết đủ đầy món ăn
Mâm cỗ tất niên miền Nam
Mâm cỗ tất niên miền Nam
Mâm cỗ tất niên miền Nam

5. Mâm cỗ tất niên chay

Trong những năm gần đây, xu hướng ăn chay ngày càng phổ biến, không chỉ vì lý do sức khỏe mà còn vì ý nghĩa tâm linh và mong muốn một cuộc sống thanh tịnh. Mâm tất niên chay cũng ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn, mang đến một không gian ấm cúng, an lành và tràn đầy lòng biết ơn.

Mâm cỗ tát niên chay
Mâm cỗ tát niên chay
Mâm cỗ tát niên chay
Mâm cỗ tát niên chay
Mâm cỗ tát niên chay
Mâm cỗ tát niên chay
Mâm cỗ tát niên chay
Mâm cỗ tát niên chay
Mâm cỗ tát niên chay
Mâm cỗ tát niên chay