Hướng dẫn cách làm bún chả nướng bằng nồi chiên không dầu

Bún Chả nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn đã thử chưa? Nếu bạn là tín đồ của món bún chả Hà Nội, chắc chắn không thể bỏ qua cách chế biến món ăn này vì nó cừa an toàn và tiện lợi vừa phù hợp với những ai muốn tiết kiệm thời gian và không có đủ không gian để nướng chả bằng phương pháp truyền thông.

Hãy cùng Kalite khám phá cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mà lại không hề ngấy dầu mỡ!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt ba chỉ hoặc nạc vai: 400g (hoặc thịt ba chỉ khoảng 200g và nạc vai 200g )

Thịt xay: 300g

Bún tươi: 700g – 1kg (tùy theo sở thích ăn nhiều hay ít)

Rau sống: Rau xà lách, rau húng quế, giá đỗ, ngò rí

Gia vị ướp thịt:

Hành khô: 1 củ (băm nhỏ)
Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ)
Nước mắm: 2 thìa canh (30ml)
Đường nâu: 1 thìa canh (15g)
Dầu hào: 2 thìa canh (30g)
Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê (2g)
Mật ong: 1 thìa cà phê (5g)
Dầu ăn hoặc dầu mè: 1 thìa canh (15ml)
Bột ngọt: 1 thìa cà phê (5g)
Muối: 1/2 thìa cà phê ( 2g)
Sả: 1 cây (băm nhỏ hoặc thái lát mỏng)
Gia vị nướng (tùy chọn): 1/2 thìa cà phê (2g) (Có thể dùng gia vị nướng sẵn hoặc tự pha chế gia vị nướng gồm ngũ vị hương, quế, hồi, tiêu…)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bún chả nướng ngon chuẩn vị

Nguyên liệu cho nước mắm pha:

Nước mắm: 4 thìa canh (60ml)
Đường: 2 thìa canh (30g)
Chanh: 1 quả (hoặc 2 thìa canh nước cốt chanh)
Tỏi băm nhỏ: 1-2 tép
Ớt tươi (nếu thích): 1 quả (tùy khẩu vị)

Chú thích: Các nguyên liệu này sẽ đủ cho 3-4 người ăn. Bạn có thể điều chỉnh số lượng tùy theo khẩu phần và sở thích của gia đình.

2. Các bước làm bún chả nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ hoặc nạc vai rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn hoặc thái thành miếng mỏng để dễ nướng.

Ướp thịt: Thêm hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, đường, tiêu xay, mật ong, dầu ăn (hoặc dầu mè), hạt nêm và sả băm vào. Trộn đều để thịt thấm gia vị. Để thịt nghỉ trong khoảng 15-30 phút để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt.

Mẹo nhỏ: Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt lâu hơn (khoảng 1-2 tiếng) để thịt càng thấm đậm và mềm hơn.

Bước 2: Nướng chả bằng nồi chiên không dầu

Lót một lớp giấy nướng hoặc phết một chút dầu vào giỏ nồi chiên không dầu để tránh dính. Xếp miếng thịt đã ướp vào giỏ nồi chiên.

Cài đặt nhiệt độ ở 180°C, nướng trong khoảng 15- 20 phút. Sau khoảng 7-10 phút, bạn nhớ lật đều các miếng thịt để thịt chín vàng đều.

Nếu thích chả giòn hơn, bạn có thể nướng thêm 2-3 phút. Món chả sẽ có lớp ngoài giòn rụm mà bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước.

Mẹo nhỏ: Xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt thịt để tạo độ giòn và giúp chả không bị khô.

Nướng thị bằng nồi chiên không dầu trong 15-20 phút

Bước 3: Pha nước mắm chuẩn vị

Trong thời gian nướng và đợi chả chín, chúng ta tiến hành đi pha nước mắm. Để có một bát nước mắm – linh hồn của bữa ăn, bạn cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết sau đó thêm tỏi băm nhỏ và ớt tươi thái lát vào để tạo vị cay nồng.

Điều chỉnh nước mắm sao cho vị ngọt, mặn, chua cân bằng vừa phải. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường, nếu thích chua hơn thì thêm chanh.

Cách pha nước chấm bún chả nướng siêu ngon

Bước 4: Chuẩn bị bún và rau sống

Trong khi chờ thịt chín, chuẩn bị bún tươi và các loại rau sống. Bạn có thể thêm các loại rau tùy thích, nhưng thông dụng là xà lách, húng quế, giá đỗ và ngò rí.

Rửa sạch rau sống, ngâm trong nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh. Sau đó để ráo.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Món bún thịt nướng ngon lành chiêu đãi cả nhà

Đặt bún tươi ra đĩa hoặc tô lớn. Sau đó, xếp rau sống xung quanh. Xếp các miếng chả lên trên bún, sau đó rưới nước mắm pha vào hoặc để riêng cho người ăn tự chấm.

Bạn có thể thêm chút ớt tươi thái lát nếu thích món ăn cay hơn.

Món bún chả này sẽ có hương vị thơm ngon từ miếng chả nướng vàng giòn, kết hợp với rau sống tươi mát và nước mắm đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là một bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình.

3. Lưu ý giúp món bún chả thêm hấp dẫn

Chọn thịt tươi ngon: Thịt ba chỉ hoặc nạc vai là lựa chọn lý tưởng để có món chả mềm và không bị khô.
Lật chả đều trong quá trình nướng: Đảm bảo miếng chả được chín đều và có lớp ngoài giòn rụm.
Pha nước mắm chuẩn vị: Nước mắm pha đúng tỷ lệ sẽ làm tăng hương vị của món ăn, nên điều chỉnh cho vừa ăn.
Chọn bún tươi: Đảm bảo bún mềm, không bị dai để món ăn hoàn hảo hơn.

Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng một bữa ăn gia đình ngon miệng,. Món bún chả nướng không dầu không chỉ thơm ngon như ngoài hàng mà còn giữ được độ mềm mại không bị khô.